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디지털남양주문화대전 > 남양주향토문화백과 > 삶의 방식(생활·민속) > 생활 > 식생활

식생활 새 창으로 보기

경기도 남양주시 일대에서 먹는 일이나 음식에 관한 생활과 풍습. 식생활(食生活)은 경기도 남양주시 지역의 식품과 음식에 관한 모든 활동을 말한다. 남양주시가 속해 있는 경기도는 지리적으로 강원도·충청도·황해도와 인접해 있으며, 서해에 면해 있고 동쪽으로는 산지도 있어 산물이 풍부한 지역이다. 경기도의 음식은 서해안의 해물과 산간 지역의 산채, 밭 곡식 등 여러 식품이 풍부하여 다양...
음식점 새 창으로 보기

경기도 남양주시에서 음식을 조리하거나 가공하여 파는 업체 일괄. 경기도 남양주시는 문화 관광 도시로 자리 잡기 위하여 관광 명소와 축제를 활발히 육성하고 관리하고 있다. 특히 기존에 경기도 남양주 지역에서 유명한 한우와 농산품 등 지역 고유의 식문화, 식생활, 특산품을 중심으로 나름의 특색을 살린 관광 문화를 개발하고 있다. 특히 음식 문화 마을과 거리를 지원함으로써 지역 주민과...
계명주 새 창으로 보기

경기도 남양주시 수동면에서 전승되는 전통주. 계명주(鷄鳴酒)는 술을 담그면 다음날 새벽에 닭이 울 때는 다 익어 마실 수 있다고 해서 붙여진 이름이다. 일반적인 술은 누룩을 넣어 술을 숙성시키는데, 계명주는 누룩뿐만 아니라 엿기름·조청·사탕 등을 더하여 숙성을 촉진하는 방법을 사용하고 있다....
농어회 새 창으로 보기

경기도 남양주시 한강 일대에서 즐기던 민물회. 농어회는 남양주 한강 유역에 서식하고 있는 민물 어류 중 하나인 농어를 잡아 날로 썰어서 먹던 음식이다....
묵나물밥 새 창으로 보기

경기도 남양주시의 대표적인 지역 향토음식. 묵나물밥은 정월대보름에 볕에 말린 여러 묵은 나물을 물에 삶아 무치거나 볶아서 밥과 함께 비빔밥처럼 먹는 음식을 말한다....
비지청국장 새 창으로 보기

경기도 남양주시에서 콩비지를 이용하여 만든 청국장. 비지청국장은 콩비지를 발효하여 만든 띄운비지와 청국장을 함께 넣고 끓인 찌개를 말한다....
쌀엿 새 창으로 보기

경기도 남양주시에서 쌀을 원료로 하여 만든 전통 식품. 쌀엿은 남양주시의 전통적인 식문화다. 남양주시에서는 슬로시티 체험 상품 및 제조 상품으로 쌀엿을 제조하여 판매하고 있다....